Yeast

Впервые микроорганизмы и дрожжевую клетку увидел голландец Антони Левенгук (1632 – 1723). Левенгук не был учёным - он занимался торговлей, имел свою галантерейную лавку. Всё свободное время Левенгук отдавал своему увлечению, которое и принесло ему мировую славу. Он шлифовал стекла и получал из них увеличительные линзы. Своими руками сделал микроскоп, который мог увеличивать предметы в 300 раз. Он рассматривал под микроскопом всё, что попадалось на глаза: каплю воды, кусочек мяса, хоботок пчелы и всюду видел «маленьких животных» - микроорганизмы. До Левенгука их никто не видел. Так он первым открыл мир микроорганизмов. Однажды (в 1680) Левенгук положил под микроскоп каплю пива и увидел колонию маленьких шариков. Это были клетки дрожжей. Левенгук описал их, зарисовал и отправил письмо в Парижскую академию наук.